menue

 

Zum Picken und Vorweg :

 

*Brot & Butter vom Domberger 4,5 €

 

* Austern : »Fines de claire no. 2 »/ Schalottenvinaigrette/ Pumpernickel 

pro Stck.4 €  ( min. 3Stck.)

 

* Ölsardinen / Jalapenos / Chips & Crostinos 9,5 €

 

 

Zum Starten:

 

* Fruit de mer-Platte für 2 : 6 Austern Fines de claire no. 2 / 6 Crevettes Rose mit Safranaioli / Thunfisch Sashimi / Pulposalat / marinierte Miesmuscheln    74 €

 

*Feldsalat / Speck / Weintraube / Pinienkerne / Croutons / Kartoffel-Dressing 11,5 €

 

*Tatar vom Rinderfilet / Eigelb mit Schnickschnack zum Selberrühren & Focaccia 

19,5 €

 

                      * Crevettes Rose mit Safranaioli & Zitrone  12,5 €

 

                                                                                  *Landterrine / gebratener Schweinebauch / karamelisierte Birne / 

                                                                                                                       Friseesalat    14,5 €

 

     *Salat Niçoise mit Thunfischtataki / grünen Bohnen / Tomaten / Kapern / Friséesalat / BioEi  15,5 €

 

       

Für den Hunger:

 

*Entrecôte vom Grill / Pommes frites / Brokkoli 

mit Sauce Béarnaise  36,5 €

 

*Moules Frites von Bouchot Muscheln mit kleinem Salat   21,5 €

 

*Gebratener Zander / Miesmuscheln / Schwarzkohl / Mangold / Sellerie / Drillinge / Krustentierschaum  29,5 €

 

* Gebratene Steinpilze / Gartenmöhren / Miso-Sellerie / Bete / Topinambur-Espuma  21,5 €

 

 

Danach:

 

                                                                                                                        *Crème Brûlée 7 €

 

*Kleine Käseplatte mit Chutney und Früchtebrot 9 €

 

 

Little Bites :

 

*Bread & Butter baked by master Domberger 4,5 €

 

* Oysters : “Fines de claire no. 2” / Echalottevinaigrette/ Blackbread per piece 4 €  (min. 3 pieces)

 

* Oilsardins / Jalapenos / Crisps & Crostinos 9,5 €

 

 

Starters :

 

* Seafoodplate for 2 : 6 Oysters Fines de claire no. 2  / 6 Shrimps with Safranaioli  /     Oktopussalad/ Tunasashimi /  marinated Mussels   74 €

 

*Corn Salad / Bacon / Grapes / Pine Nuts / Croutons / Potato Dressing  11,5 €

 

*Tatar of Beeffilet with a pallet of seasonig to mix it by yourself as you like  19,5€

 

*Pate de Campagne / Roasted Pork Belly / Caramelized Pear / Frisee Salad   14,5 €

 

* Crevettes Rosé with Safranaioli & Lemon 12,5 €

 

* Salade Niçoise with Tunatataki / green Beans/  Tomato / Capers  / Frisée / Organic Egg  15,5 €

 

 

Main :

 

*Grilled Rib eye Steak / Brokkoli / Pommes frites & Sauce Béarnaise  36,5 €

 

*Moules Frites from Bouchot Mussels with a small Salad   21,5 €

 

*Roasted Pikeperch / Mussels / Palm Kale / Chard / Celery / Young Potatoes /  Crustacean Foam   29,5 €

 

     * Roasted Ceps / Carrots from our garden / Miso-Celery / Beetroot / Jerusalem Artichoke Foam  21,5 €

 

 

Sweet or Cheesy :

 

* Crème Brûlée 7 €

 

                                                                                              * Small Cheese Platter with Chutney and Fruitcake 9 €